Wysmakowane śniadania dla zabieganych

Poranny pośpiech jest jedną z najczęstszych przyczyn pomijania pierwszego posiłku. Tymczasem skomponowanie pełnowartościowego śniadania wcale nie musi zajmować zbyt wiele czasu. Najlepiej zatem postawić na posiłki, które nie tylko dostarczą energii na cały dzień, ale jednocześnie będą zdrowe i proste w przygotowaniu. Jak przełamać śniadaniową rutynę, aby każdy dzień tygodnia rozpoczynać z apetytem?

Pierwszy posiłek jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania mózgu. Zdrowe śniadanie doda nam energii na resztę dnia, pobudzi naszą kreatywność oraz sprawi, że będziemy bardziej wydajni. Podpowiadamy, na jakie produkty warto postawić, by nasz umysł od samego rana pracował z maksymalną efektywnością.

Owoce i nabiał zamiast rogalika

Dla sprawnego funkcjonowania naszego organizmu niezbędne jest dostarczenie mu odpowiedniej dawki składników odżywczych. Należy pamiętać, że poziom cukru we krwi tuż po przebudzeniu jest najniższy w ciągu doby. – Dzieje się tak w wyniku procesów zachodzących w organizmie w ciągu nocy. Rano mózg domaga się uzupełnienia poziomu glukozy w wyniku wydzielania przez podwzgórze substancji zwiększającej apetyt na cukry – mówi Paulina Domagała, dietetyk. To wyjaśnia, dlaczego rano chętniej sięgamy po słodkości. W niektórych krajach słodkie śniadanie to wręcz rytuał; Włosi czy Hiszpanie nie wyobrażają sobie przecież śniadania bez croissanta czy ciastek maślanych. – Warto jednak postawić na zbilansowane menu, które zapewni nam uczucie sytości na długo. Apetyt na cukier skutecznie zaspokoją owoce z dodatkiem pełnowartościowego źródła białka, takiego jak mleko czy twaróg – dodaje dietetyczka.

Smak tradycji odkryty na nowo

Większość z nas z pewnością wie o zbawiennych właściwościach płatków owsianych. To produkt, na który stawiały już nasze babcie i mamy, wykorzystując go w tradycyjnych przepisach. Niegdyś podawane były głównie na ciepło, obecnie ich zastosowanie w kuchni jest znacznie szersze. W wersji gotowanej, pieczone czy na zimno – na którą z tych opcji warto zdecydować się o poranku? – Obróbka cieplna płatków owsianych zwiększa ich indeks glikemiczny. Dla osób szczególnie dbających o dietę dobrym rozwiązaniem będą płatki namaczane wieczorem – przekonuje dietetyczka. Uatrakcyjnieniem takiego posiłku będzie wzbogacenie go ulubionymi dodatkami, takimi jak orzechy, owoce goji, korzenne przyprawy czy ulubione owoce. Dzięki temu prosty posiłek będzie nie tylko lekki i zdrowy, ale także pyszny.

Mleczne przekąski ze smakową nutą

Propozycją dla zabieganych - zarówno na pierwszy posiłek, jak i drugie śniadanie - może być zdrowa przekąska z nabiałem w roli głównej. – Produkty mleczne są bogate w witaminy z grupy B, które nie tylko odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, ale też pozytywnie wpływają na procesy metaboliczne oraz przeciwdziałają zmęczeniu, co jest szczególnie ważne o poranku – tłumaczy dietetyczka. Poza tradycyjnym twarożkiem czy serkiem wiejskim z dodatkiem ulubionych owoców lub warzyw, wygodnym rozwiązaniem jest przekąska w postaci mleka smakowego. Taki napój szybko przyniesie orzeźwienie w gorące i duszne dni. Dobrej jakości produkt stanowi źródło energii, cennych witamin i minerałów, polecany jest również jako dodatek do śniadań. – Na bazie mleka czekoladowego lub bananowego z łatwością przygotujemy też owsiankę czy dowolne płatki śniadaniowe. Z kolei mleko o smaku waniliowym świetnie sprawdza się jako dodatek do porannej kawy. Poza walorami smakowymi, produkt wyróżnia się poręczną butelką o optymalnej pojemności, którą łatwo przechowywać np. w drodze do pracy – radzi Natalia Bargielska z Działu Marketingu OSM Piątnica.

W niecodziennej odsłonie

Dla osób, które rano najchętniej sięgają po płatki śniadaniowe, dobrym rozwiązaniem może być domowa granola, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil. Wystarczy zaopatrzyć się w płatki owsiane, ulubione orzechy oraz miód i całość rozłożyć na blasze. Następnie należy zapiec je w piekarniku. Po ostudzeniu przełożyć do szczelnie zamkniętego słoika – dzięki temu mieszanka nie straci swej chrupkości. To idealny sposób na szybkie śniadanie, które dostarczy optymalną dawkę cukru, pochodzącą z naturalnych składników. Popularne jest łączenie granoli z mlekiem krowim, jednak równie dobrze sprawdzi się z wariantem roślinnym czy smakowym – to źródło dobrze przyswajalnego wapnia oraz witamin z grupy B. Zwolennicy bardziej odważnego łączenia smaków mogą postawić na popularne obecnie puddingi. – Dodając do nich superfoods, takie jak nasiona chia czy kasza jaglana, możemy dodatkowo uatrakcyjni śniadanie, przygotowując je na bazie mleka smakowego – np. truskawkowego czy czekoladowego od OSM Piątnica. Dzięki temu uzyskamy niecodzienne, bogate w składniki odżywcze połączenie, w którym rozsmakują się zarówno dzieci, jak i dorośli. Warto podkreślić, że mleka smakowe można poddawać takiej samej obróbce termicznej jak tradycyjne mleko, co zwiększa możliwości ich wykorzystania w kuchni – dodaje Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy.