Co możemy już upiec na Święta? Najlepszy czas, by zacząć od aromatycznego piernika

Gdy kończy się jesień, coraz częściej myślimy o Wigilii i Świętach Bożego Narodzenia. To czas, który wielu z nas kojarzy się z ciepłem, rodzinną atmosferą i oczywiście wyjątkowymi świątecznymi smakami. Pierwsze wypieki pojawiają się w domach już na początku grudnia — nie tylko dlatego, że pomagają stworzyć nastrój, ale też dlatego, że niektóre z nich, jak tradycyjny piernik, zyskują aromat z każdym kolejnym dniem leżakowania.

Piernik to jeden z tych wypieków, które smakują najlepiej po kilku dniach. Właśnie dlatego możemy przygotować go już teraz, a przed samą Wigilią jedynie przełożyć powidłami i polać czekoladą. Dzięki temu zaoszczędzimy czas w ostatnim, najbardziej intensywnym okresie przygotowań.

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 200 g masła
• 3 jajka
• 1 szklanka miodu (najlepiej gryczany lub lipowy)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżki kakao
• ½ szklanki mleka
• opcjonalnie: orzechy włoskie, bakalie, skórka pomarańczowa

1. W garnku rozpuść masło z miodem oraz cukrem. Podgrzewaj na małym ogniu, aż składniki się połączą, następnie odstaw do ostygnięcia.
2. W misce wymieszaj mąkę, sodę, kakao i przyprawę do piernika.
3. Do suchych składników dodaj ostudzoną masę miodową, jajka oraz mleko. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Jeśli lubisz, dodaj posiekane orzechy, rodzynki lub skórkę pomarańczową.
5. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz w temperaturze 170°C przez około 45–50 minut.
7. Po ostudzeniu zapakuj piernik w papier i odłóż w chłodne miejsce — dzięki temu nabierze aromatu i będzie idealny na świąteczny stół.

Święta to okres, w którym mamy mnóstwo obowiązków — od sprzątania, przez gotowanie, po przygotowanie prezentów. Wypieki takie jak piernik można spokojnie zrobić wcześniej, a potem jedynie efektownie je wykończyć. To świetny sposób, by zmniejszyć przedświąteczne tempo i jednocześnie wprowadzić do domu niepowtarzalny zapach korzennych przypraw.